华为Mate 20是一款搭载Android操作系统的智能手机，目前尚未正式支持鸿蒙操作系统。因此，目前无法直接将华为Mate 20升级到鸿蒙3.0。
鸿蒙操作系统是华为自主研发的全场景分布式操作系统，旨在提供更好的跨设备体验和更高的性能。目前，鸿蒙操作系统主要应用于华为的物联网设备和一些新发布的智能手机上。
如果您对鸿蒙操作系统感兴趣，可以考虑购买支持鸿蒙操作系统的华为设备，如华为Mate 40系列、华为P50系列等。这些设备已经预装了鸿蒙操作系统，并且可以享受到鸿蒙操作系统带来的新功能和优化。
总结起来，目前华为Mate 20无法直接升级到鸿蒙3.0，如果您想体验鸿蒙操作系统，可以考虑购买支持鸿蒙操作系统的新款华为设备。
